Седьмой сезон «Гинтамы» начинается с того, что Эдо снова погружается в хаос, но на этот раз угроза исходит не от пришельцев или сёгуната, а от самой ткани реальности. После событий с Королём Йорозуя и битвы за будущее страны, мир, казалось бы, обрёл хрупкое равновесие, но оно рушится, когда в небе над городом открываются трещины — порталы в другие измерения. Гинтоки, Шинпачи и Кагура, пытаясь разобраться в происходящем, сталкиваются с загадочной организацией «Белые Врата», члены которой утверждают, что они — хранители мультивселенной. Выясняется, что каждый раз, когда Йорозуя решали проблемы с помощью грубой силы и удачи, они невольно создавали временные разломы, и теперь эти разломы начали сливаться в одну гигантскую воронку, способную поглотить весь Эдо. Ситуация осложняется тем, что из порталов начинают вываливаться альтернативные версии знакомых персонажей: трусливый Хиджиката, который боится майонеза, серьёзный и ответственный Зура, наконец-то ставший лидером, и даже Гинтоки из мира, где он никогда не терял своего учителя. Эти двойники не просто комичные карикатуры — они несут с собой фрагменты своих реальностей, которые начинают конфликтовать с законами основного мира, вызывая локальные катастрофы вроде внезапного дождя из бенто или гравитационных аномалий в квартале Кабуки.
Параллельно с этим раскрывается тайна происхождения «Белых Врат»: их лидером оказывается старый знакомый — бывший член Киентая, который выжил после падения храма и теперь считает, что единственный способ спасти вселенную — это стереть основную временную линию, где Гинтоки и его друзья постоянно нарушают баланс. Гинтоки, вместо того чтобы ввязываться в серьёзную драму, предлагает абсурдное решение: устроить межпространственный турнир по поеданию сладкого, где каждая версия персонажа будет бороться за право остаться в этом мире. Однако турнир быстро перерастает в хаотичную битву, где майонезные пушки сталкиваются с лазерными мечами из параллельных вселенных, а Кагура случайно проглатывает артефакт, контролирующий разломы. В финале выясняется, что «Белые Врата» на самом деле были созданы не злодеем, а самим сёгунатом как эксперимент по контролю над реальностью, и Гинтоки, вместо того чтобы уничтожать порталы, решает оставить их открытыми, но привязать к закону «смешного» — теперь любой, кто попытается использовать разломы для зла, будет немедленно превращён в гигантского таракана. Сезон заканчивается тем, что Йорозуя сидят на крыше, наблюдая, как из портала вываливается версия Садахару, которая умеет говорить, и Гинтоки с усталой улыбкой замечает: «Ну вот, теперь у нас ещё и говорящая собака из ада. Отлично, просто отлично».
