В мире, где сахар стал не просто лакомством, а источником жизненной силы, существует особая каста людей — Кондитеры. Они обладают способностью создавать «Конфетные души», кристаллизованные эмоции и воспоминания, которые служат валютой, топливом и наркотиком для всего общества. Главный герой, молодой парень по имени Кэйго, работает в захолустной кондитерской, мечтая лишь о спокойной жизни и стабильном доходе. Его рутина рушится в тот момент, когда в лавку врывается девушка с неестественно блестящими глазами и странной просьбой: она хочет заказать конфету, способную стереть ей память. Кэйго отказывается, объясняя, что такие заказы требуют лицензии высшего ранга, но девушка, представившаяся как Юки, не уходит. Она начинает преследовать его, утверждая, что он — единственный, кто может ей помочь, ведь его «Конфетные души» обладают уникальным свойством — они не просто хранят эмоции, а способны их изменять.
Вскоре Кэйго узнает шокирующую правду: Юки — беглая подопытная из корпорации «Сахарный синдикат», гигантской монополии, контролирующей производство и распределение всех конфет в стране. Она была частью секретного проекта «Кариес», целью которого было создание «Идеальной пустоты» — конфеты, способной полностью лишить человека воли, превратив его в бездумного потребителя. Юки сбежала, но перед этим её заставили проглотить прототип этой конфеты, и теперь её собственные воспоминания и личность начали рассыпаться, словно сахарная вата в воде. Единственный способ замедлить процесс — постоянно поглощать чужие «Конфетные души», что делает её зависимой от других людей и превращает в угрозу для общества. Кэйго, движимый то ли жалостью, то ли странным влечением, решает помочь ей, но для этого ему придется погрузиться в криминальный мир подпольных кондитеров, где за рецепты убивают, а эмоции продают на черном рынке.
По мере того как Кэйго и Юки путешествуют по городам, где сахарные заводы заменили храмы, а дегустация конфет стала религиозным ритуалом, они сталкиваются с другими жертвами системы. Например, с мальчиком, который продал свою способность чувствовать страх, чтобы стать бесстрашным героем, но в итоге потерял способность испытывать радость. Или с женщиной-кондитером, которая создает конфеты, вызывающие искусственную любовь, и сама страдает от одиночества, потому что никто не любит её по-настоящему. Каждый новый город раскрывает новые грани мира, где сладость стала проклятием. Кэйго понимает, что его дар изменять эмоции — это не просто талант, а оружие, способное как разрушать, так и исцелять. Он начинает экспериментировать, пытаясь создать конфету, которая могла бы вытянуть из Юки прототип «Кариеса», не уничтожив её саму. Но на их след выходят агенты Синдиката, возглавляемые харизматичным и жестоким «Главным дегустатором», который видит в Юки не человека, а бракованный товар, подлежащий утилизации.
Кульминация наступает, когда Кэйго и Юки добираются до штаб-квартиры Синдиката — стеклянной башни, где в гигантских чанах варятся эмоции миллионов людей. Здесь Кэйго предстоит сделать невозможный выбор: использовать свой дар, чтобы переписать сознание Юки, создав для неё фальшивую счастливую жизнь, или рискнуть всем и попытаться извлечь «Кариес», зная, что один неверный шаг превратит её в пустую оболочку. В финальной битве, где вместо мечей используются шприцы с концентрированным сахаром, а вместо магии — ароматы, способные вызывать галлюцинации, Кэйго понимает истинную природу своего дара. Он не может изменить прошлое или стереть боль, но он может создать новую эмоцию из осколков старых. Он предлагает Юки не лекарство, а новую конфету — «Горькую сладость», которая не избавляет от страданий, но учит с ними жить. В финале, оставляя разрушенную башню Синдиката за спиной, они уходят в неизвестность, зная, что мир, одержимый сладким, возможно, никогда не изменится, но у них теперь есть друг у друга, и это единственная настоящая сладость, которая не вызывает кариес.
